Витебские кондитеры радуют горожан советскими тортами
Витебские кондитеры к новогодним праздникам планируют выпустить до 20 т сладкой продукции, сообщила корреспонденту БЕЛТА главный технолог ОАО "Витебскхлебпром" Ольга Павлюченко. При этом основной ассортимент составляют популярные с советских времен торты, преображенные тематическими украшениями.
"Производителей кондитерской продукции много, у покупателей сегодня широчайший выбор. В этой ситуации мы решили сделать ставку на проверенную годами рецептуру, на любимые многими классические торты с масляным кремом: "Киевский", "Трюфель", "Сказка" и др. Они сами по себе уже символизируют качество, а благодаря натуральной добавке (экстракту бересты) увеличен срок хранения таких изделий до пяти суток", - пояснила Ольга Павлюченко.
Витебские кондитеры перешли на 12-часовой режим работы, чтобы в полной мере обеспечить всех жителей областного центра новогодними тортами и пирожными. Кроме роста объемов производства в 4-5 раз, изменилась отделка сладких изделий: торты украшены фигурками Дедов Морозов и Снегурочек, елочками, символом наступающего года - Обезьяной и другими композициями из шоколада, сахарной пасты, кремов, мармелада, вафель и прочих ингредиентов. С 24 декабря массово выпускается продукция с новогодней символикой, в том числе заказные торты: "Праздничный календарь", "Звездный дождь", "Сказки детства" и другие.
"Заявок на изготовление праздничных кондитерских изделий на витебский хлебозавод в этом году поступает особенно много: производим до 200 кг эксклюзивных тортов в сутки. В дополнительной рекламе продукция не нуждается: наши покупатели всегда уверены в качестве. Над созданием не просто вкусного, но и красивого лакомства колдуют настоящие профессионалы, включая обладательницу Гран-при республиканского конкурса кондитеров нынешнего года Елену Горностаеву", - добавила Ольга Павлюченко.
ОАО "Витебскхлебпром" объединяет два хлебозавода (по производству формовых и подовых заварных сортов ржано-пшеничного хлеба и по производству хлебобулочных и кондитерских изделий) и две пекарни в Витебске, на правах филиалов - 11 хлебозаводов, 10 из которых работают в райцентрах области. Также в состав ОАО "Витебскхлебпром" входят СПП "Прожектор" и сеть магазинов фирменной торговли.
Екатерина Князева – БелТА
